Ich freue mich sehr, gemeinsam mit meiner lieben Freundin Ulrike Kazner, eine Reihe zum Thema:
Eine Reise durch die Welt der Fermentation, anzubieten.
Ulrike arbeitet seit 25 Jahren als selbständige Heilpraktikerin in eigener Praxis. Ihr Schwerpunkt liegt in der chinesischen Medizin.
Unsere langjährige Erfahrung mit Ernährung & Kochen und einer zusätzlichen Ausbildung zur Mikroboom-Therapeutin,
zeigt immer wieder, wie wichtig Nahrung als Medizin ist.
Ulrike arbeitet seit 25 Jahren als selbständige Heilpraktikerin in eigener Praxis. Ihr Schwerpunkt liegt in der chinesischen Medizin.
Unsere langjährige Erfahrung mit Ernährung & Kochen und einer zusätzlichen Ausbildung zur Mikroboom-Therapeutin,
zeigt immer wieder, wie wichtig Nahrung als Medizin ist.
Unser Angebot lädt Dich ein zu einer kulinarischen Entdeckungsreise in fünf Kurseinheiten, die die Vielfalt und Magie der Fermentation erfahrbar machen. Schritt für Schritt tauchen wir in unterschiedliche Fermentationsarten ein – vom klassischen Sauerkraut bis hin zu süßen Fruchtfermenten.
Unsere Reise-Etappen:
01.02.2026 – Kraut in seinen Variationen
Sauerkraut in Rot und Weiß, Kimchi und milchsauer eingelegtes Gemüse – wir entdecken die Kunst, Gemüse haltbar, bekömmlich und aromatisch zu machen.
Sauerkraut in Rot und Weiß, Kimchi und milchsauer eingelegtes Gemüse – wir entdecken die Kunst, Gemüse haltbar, bekömmlich und aromatisch zu machen.
11.04.2026 – Sauerteigbrot, Miso und Sprossen (mit Michael Reich, er bringt uns das Brot backen nah)
Sauerteig: Warum braucht er Zeit – und welche Vorteile bringt diese Fermentation mit sich? Außerdem widmen wir uns der traditionellen Miso-Herstellung und lernen, wie auch Sprossen fermentiert werden können.
06.06.2026 – Wasserkefir und Kombucha
Spritzig, lebendig und probiotisch – wir bereiten unsere eigenen erfrischenden Fermentgetränke zu.
18.07.2026 – Milchkefir und Cashew-Käse
Wir stellen cremige, fermentierte Milchprodukte und pflanzliche Alternativen her.
26.09.2026 – Fermentiertes Obst pur oder in Desserts
Eine süße Entdeckungsreise: fruchtige Fermente und kreative Einsatzmöglichkeiten in der Küche.
Was Dich erwartet:
Wir laden Dich ein, in die Welt der Fermentation einzutauchen, ihre Vielfalt und Lebendigkeit zu entdecken – und die Freude daran, selbst heilsame Nahrung herzustellen.
Denn die Zeit, die Du in die Zubereitung Deiner eigenen Lebensmittel investierst, schenkt Dir mehr als gutes Essen – sie verbindet Dich tiefer mit Dir selbst.Fermentation ist ein spannender Prozess mit Überraschungen, kleinen Umwegen und großartigen Ergebnissen. Vor allem aber soll der Spaß im Mittelpunkt stehen – und das Vertrauen, dass fermentierte Lebensmittel ganz einfach und natürlich Teil Deiner Küche werden können: praktisch, sicher und genussvoll.
Neben dem praktischen Teil vermitteln wir auch Wissen über die Wirkungen fermentierter Nahrung – auf Mikrobiom, Darmgesundheit, Stoffwechsel und Leberentgiftung.
So verstehst Du, wie positiv diese Lebensmittel auf Deinen gesamten Organismus wirken.
Spannend wird es, wenn wir beginnen, unserer Intuition und Kreativität beim Fermentieren Raum zu geben – denn hier entsteht wahrhaft lebendige Nahrung.
Wir laden Dich ein, in die Welt der Fermentation einzutauchen, ihre Vielfalt und Lebendigkeit zu entdecken – und die Freude daran, selbst heilsame Nahrung herzustellen.
Denn die Zeit, die Du in die Zubereitung Deiner eigenen Lebensmittel investierst, schenkt Dir mehr als gutes Essen – sie verbindet Dich tiefer mit Dir selbst.Fermentation ist ein spannender Prozess mit Überraschungen, kleinen Umwegen und großartigen Ergebnissen. Vor allem aber soll der Spaß im Mittelpunkt stehen – und das Vertrauen, dass fermentierte Lebensmittel ganz einfach und natürlich Teil Deiner Küche werden können: praktisch, sicher und genussvoll.
Neben dem praktischen Teil vermitteln wir auch Wissen über die Wirkungen fermentierter Nahrung – auf Mikrobiom, Darmgesundheit, Stoffwechsel und Leberentgiftung.
So verstehst Du, wie positiv diese Lebensmittel auf Deinen gesamten Organismus wirken.
Spannend wird es, wenn wir beginnen, unserer Intuition und Kreativität beim Fermentieren Raum zu geben – denn hier entsteht wahrhaft lebendige Nahrung.
Dauer jeweils ca. 2,5 Stunden, von 14h bis 16.30h
Kosten: 60€ pro Kurs, inclusive Lebensmittel, Gläser und/oder Flaschen bringt ihr bitte selbst mit.
Kosten: 60€ pro Kurs, inclusive Lebensmittel, Gläser und/oder Flaschen bringt ihr bitte selbst mit.
Genaue Infos dazu gibt es immer vor dem jeweiligen Termin.
Du kannst jeden Termin einzeln buchen oder als Paket, dann bieten wir ihn Dir für 255€ statt 300€ an.