FOOD & COOKING

Ayurveda bedeutet übersetzt “das Wissen vom Leben”. Es ist weit mehr als bloße Ernährungslehre, es ist eine Lebensphilosophie, die den Menschen ganzheitlich betrachtet und ihm helfen will, in Harmonie mit sich selbst und seiner Umwelt zu leben.
Ayurveda definiert das Leben als Einheit von Körper, Geist und Seele. Gesundheit bedeutet im Ayurveda, dass sich die Körperfunktionen (Stoffwechsel, Verdauung, Gewebe und Ausscheidungen) im Gleichgewicht befinden und mit einer harmonischen, seelischen und geistigen Verfassung verbunden sind. Krankheit hingegen ist Ausdruck eines Ungleichgewichts.
Grundsätzlich zeichnet sich der Ayurveda durch ein ganzheitliches Konzept aus, in dem verschiedene Therapiemethoden (Ernährung, Entschlacken, Yoga, Massage, Ölanwendungen u.a.)zusammenfließen.

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